La civada, l’aliment que ajuda a aprimar-se i viure més
La civada compta amb múltiples avantatges que la converteixen en un element imprescindible en una dieta sana.
La civada té múltiples beneficis per a la salut
Són molts els nutricionistes, metges i naturòpates que atribueixen a la civada incomptables beneficis per a la salut i l’organisme, convertint-la, a més, en un element “imprescindible” a les dietes d’aprimament.
Entre ells destaca el doctor Míquel Pros, apòstol indiscutible d’aquest aliment amb propietats “medicinals” que dóna peu al seu llibre ‘Com cura la civada’.
“Gràcies a la seva fórmula química, la civada és un excel·lent diürètic que actua, a més, com a regulador metabòlic”.
Entre els beneficis que reporta el consum, destaca l’efecte terapèutic que té aquest cereal per reduir el colesterol, el sucre o la hipertensió i la capacitat per combatre el cansament, augmentar la libido, mitigar l’estrès i fins i tot convertir-se en un “aliat preventiu contra el càncer de colom”. “La civada pot perllongar la vida i afegir-hi qualitat”.
Així doncs, en relació amb altres cereals -com l’ordi, el sègol, l’arròs o el mill- la civada és des d’un punt de vista nutricional “el cereal més complet” que existeix atès que s’acosta al nivell “òptim” d’aminoàcids essencials que lhome necessita incorporar de lexterior. “Si ho complementem en un dels cinc àpats del dia amb una mica de formatge fresc o alguna llet àcida, estaríem prenent una proteïna completa”.
Quan és millor prendre civada?
Es tracta d’un aliment que es pot prendre a qualsevol hora del dia, si bé el moment “òptim” seria a l’hora del sopar, en forma d’una crema bullida que es prepara barrejant tres cullerades soperes de flocs de civada amb mig litre d’aigua i 150 grams d’una verdura (preferiblement de temporada, ja sigui api, espinacs, carxofes, porros, pastanaga o tomàquet, sense barrejar dos vegetals diferents). És ràpida, contundent, nodreix i ens facilita el dormir bé perquè actua com un inductor del somni”.
Bullida és, a més, com més terapèutica resulta la civada per al consum, atès que desprèn una substància mucilaginosa que protegeix la paret de l’intestí i la mucosa gàstrica. Però també hi ha altres maneres de prendre-la: “jo la recepto per esmorzar en forma de cuixa”. Per això, es deixen en remull els flocs de civada durant la nit i, a l’hora d’esmorzar, es barregen amb una poma trossejada i dues cullerades de iogurt. “La gent s’aprima amb tota seguretat perquè nodreix i provoca sacietat alhora que ajuda a perdre líquids”. Una altra manera de consumir aquest ceral, seria afegint flocs de civada a les amanides -com si es tractés d’ensopegades-, per exemple, als àpats.
I per als més petits? En aquest cas, a més dels muslis, es recomana els batuts de civada que es preparen barrejant un o dos gots de llet de civada amb dues cullerades soperes de flocs de civada i mig plàtan o mitja poma. A més, si s’afegeix d’un got a got i mig de suc de nabius podria ser un “berenar estupenda que els nens toleren molt bé i millora el seu rendiment”.
