A més de ser una planta que es cultiva molt fàcilment, la stevia és un vegetal que té multitud de propietats medicinals, ja que prendre-la sovint ajuda a tenir una salut de ferro. Gràcies a les seves propietats d’aquesta planta ens proporciona beneficis per a l’organisme com regular la diabetis, controlar la pressió arterial i millorar la circulació, entre molts altres efectes positius per a la nostra salut.
El primer que hem de saber és que no és una sola espècie ja que, el terme stevia, fa referència a un gènere pertanyent a la família de les asteràcies, que comprèn 478 espècies descrites i 181 acceptades al dia d’avui. Aquestes plantes són originàries de Sud-amèrica i Centreamèrica, especialment de regions tropicals i subtropicals.
Segons els experts aquesta planta era consumida com a endolcint pels pobles de Sud-amèrica des de fa 2000 anys. De fet en aquells temps se’l coneixia en guaraní com a “herba dolça”. En guaraní stevia s’escriu ka’a he’?, paraula composta per les paraules ka’a (herba) i he’? (dolç) que, en espanyol, s’escriu com a ca-é je-é o caá jeé. Actualment se segueix utilitzant majoritàriament com a endolcidor o edulcorant, encara que a poc a poc es van divulgant quines són les propietats medicinals de la stevia.
Aquesta herba va ser estudiada per primera vegada pel metge i botànic espanyol Pedro Jaime Esteve. El seu segon cognom va servir per donar nom a la planta amb el terme llatinitzat stevia. Ara se sap que aquesta planta té una capacitat edulcorant entre 100 i 300 vegades més que el sucre, principal component del sucre comú. El 1899 el botànic suís Moisès Santiago de Bertoni va documentar científicament per primera vegada la stevia a terres del Paraguai i va ser ell mateix qui va introduir la stevia a Occident.
El nom científic que se li va donar va ser Eupatorium rebaudianum, encara que després el 1905 es va canviar per Stevia rebaudiana bertoni. Van ser la filla i el gendre de Bertoni els que van començar la domesticació del cultiu de la stevia cap al 1964. En canvi, va ser Ovidio Rebaudi, un químic paraguaià, qui va realitzar la primera anàlisi química d’aquesta planta el 1900. Va ser Rebaudi qui va descobrir els glucòsids edulcorants esteviòsid i rebaudiòsid.
Ideal per als diabètics
La stevia s’usa com a substitut del sucre, ja que és considerada un edulcorant ideal per als diabètics per ser un producte natural que en la seva composició no porta sacarosa, cosa que fa que sigui molt més dolça que el sucre i que no sigui perjudicial per a la gent amb problemes de nivells alts de sucre a la sang, com els diabètics. Aquests fets, la converteixen en un substitut natural del sucre molt saludable i ja que cal tenir en compte que, encara que sigui molt més dolç que el sucre, no afecta la diabetis com ho fa aquest, ja que aquest problema no és degut a la quantitat de dolçor sinó a la composició. Per tant, aquesta planta és una manera de cuidar la diabetis sense deixar de gaudir de les coses dolces.
La stevia a les dietes per aprimar-se
És sa incloure aquest edulcorant natural de forma moderada a les dietes per baixar de pes, ja que és una herba que es caracteritza pel seu baix contingut en calories i, gràcies a la seva dolçor, ens ajudarà a reduir l’ansietat i els desitjos de dolços que moltes vegades ens assalten quan seguim dietes per aprimar-nos. A més de ser el substitut ideal del sucre, es caracteritza també per tenir propietats beneficioses que ajuden a l’absorció de greixos.
Regula el colesterol
A causa de la capacitat dajudar en labsorció de greixos, la stevia és un producte natural molt efectiu per combatre els problemes de colesterol. La stevia és considerada un regulador natural del colesterol i els triglicèrids, per la qual cosa ens ajudarà a tractar el colesterol equilibrant els seus nivells però, per si sola, no eliminarà el colesterol dolent.
Propietats medicinals de la stevia contra les infeccions
La stevia és utilitzada en la medicina tradicional per combatre bacteris i fongs a causa de les seves propietats antibiòtiques. Concretament, segons la medicina tradicional, la stevia té un elevat índex d’èxit contra les afeccions bacterianes de les mucoses bucals i en les afeccions per fongs als òrgans genitals de la dona, per la qual cosa és comunament utilitzada per curar la candidiasi vaginal.
Altres propietats medicinals de la stevia i com prendre-la
Conrear stevia a casa pot ser de gran ajuda per a la teva vida quotidiana, ja que així tindràs a mà sempre aquesta planta que t’ajudarà a alleujar la fatiga, facilitar la digestió i tractar pells amb taques i grans i, a més, afavoreix la sensació de benestar . Com ja has pogut veure, consumir aquest edulcorant natural és completament beneficiós per al nostre organisme.
Per això, et recomanem que per prendre-la la masteguis, la facis en infusions o que aprenguis com assecar les fulles de la stevia i la facis en pols, o bé la compris ja en aquest format, per poder afegir-la als teus plats i així endolcir-los: cereals, galetes, refrescos, infusions, etc. Tot i que no té un fort sabor, el seu gust i sensació és més duradora que la del sucre, ja que està composta per glucosa i rebaudiosida, elements que li donen dolçor de manera natural. És recomanable prendre-la en dosis petites, ja que l’extracte d’aquesta planta conté fins a 300 vegades més dolçor que el sucre. Recorda que una tassa de sucre equival a tan sols una o dues culleradetes de la pols d’aquest edulcorant natural.
