Propietats de l’oli de lli o llinosa
L’oli de lli o llinassa té unes propietats molt interessants ja que aporta Omega 3, combat el restrenyiment i alleuja les malalties inflamatòries.
L’oli de lli o llinosa s’obté de les llavors de lli. Aquestes llavors s’han menjat des de temps antics ia més a més d’un sabor agradable, que recorda les nous, és molt nutritiva per a la gent i també un bon aliment per als animals. Les llavors de lli s’afegeixen, en algunes granges, al pinso de les gallines ponedores. Així s’obtenen ous amb més contingut en àcids grassos omega-3.
Alleugeriment contra el Restrenyiment: bé en oli (una culleradeta al dia) com en forma de llavors (es poden afegir al iogurt, com a ingredient de pans i pastes o si les deixem cobertes d’aigua tota la nit i les prenem en dejú) incrementa la freqüència de moviments intestinals i el nombre de dies consecutius anant al bany.
Disminueix el colesterol i el risc de malalties cardiovasculars: en alguns estudis s’ha comprovat que pot baixar els nivells totals de colesterol un 9% i el LDL (el colesterol dolent) un 18%.
Proporció adequada entre els Omega-3 i els Omega-6: l’oli de lli o llinosa conté una alta proporció d’a-linolènic (omega-3) en relació amb l’àcid linoleic (omega-6)
Aquest equilibri és bàsic per al metabolisme de les prostaglandines que són molècules importants per a la regulació de la inflamació, el dolor, la pressió sanguínia, la funció cardíaca, la funció i les secrecions gastrointestinals, la funció del ronyó i l’equilibri dels fluids, la coagulació sanguínia i l’agregació plaquetària, la resposta al·lèrgica, la transmissió nerviosa, la producció d’esteroides i la síntesi d’hormones.
Per tant, modificant el tipus d´olis de la dieta podem manipular el metabolisme de les prostaglandines. Això pot ser molt important en el tractament de les inflamacions, artritis, al·lèrgies, altes pressions sanguínies i molts altres problemes de salut. L’objectiu fonamental consisteix a consumir un equilibri entre omega-3 i omega-6 que porti a una producció de prostaglandines de la sèrie 1 i 3, cosa que es pot aconseguir incorporant un suplement d’oli de lli a la nostra dieta.
Pot ajudar a prevenir hemorràgies uterines: ja que els àcids omega-6 de les llavors de lli són en part sintetitzats en àcids gamma-linolènic que alhora estimula la producció de prostaglandina 1 (PGE1)
Bon aliat a la Menopausa: i com a preventiu del càncer de si ja que posseeix fitoestrògens, anomenades Lignanos, en una proporció de 75 a 800 vegades més que en qualsevol aliment. En afavorir l’equilibri hormonal diferents treballs assenyalen les seves propietats anticancerígenes, afavoreix la disminució de les lipoproteïnes LDL, inhibeix la pèrdua de massa òssia i competeix amb els estrògens ovàrics als receptors mamaris. La seva fibra (major efecte doncs prenent la llavor) captura aquells estrògens no útils i els elimina via intestinal evitant que s’acumulin al si.
També el fet que l’oli de lli o llinosa sigui ric en omega 3 ajuda a combatre l’excés de Prostaglandines del tipus 2 que són fortament inflamatòries, amb una gran capacitat d’acumulació als conductes mamaris i per tant considerades cofactors en els processos neoplàsics, especialment a les mames.
Informació nutricional de l’oli de lli o llinosa
18% d’àcids grassos monoinsaturats.
9% d’àcids saturats.
72 % d’àcids poliinsaturats (dels quals del 45 al 65 % són àcids grassos omega 3 i del 12 al 20 % són omega 6)
La llavor de lli conté cinc vegades més d’àcid gras a-linolènic (omega-3) que qualsevol altre aliment vegetal.
Aporta Lignans, proteïnes i fibra als aliments.
